Viktminskning med lågkolhydrat thailändsk mat – bantning och god mat

Har du någonsin märkt hur thailändarna i genomsnitt är anmärkningsvärt smala? Detta beror på att deras kost är extremt hälsosam, drabbad av väldigt lite smör, grädde och mejeriprodukter och hög på grönsaker, frukter och örter med utmärkta näringsvärden. Prova dessa maträtter, antingen lagade hemma eller beställda på en restaurang i Thailand, så kommer du mycket snabbt att känna skillnaden i din hälsa och allmänna välbefinnande! Inom två veckor kommer du, förutsatt att du håller dig strikt inom dessa förslag, börja gå ner i kilon eller kilogram även om du tränar väldigt lite eller ingen träning (även om ett bra kostprogram naturligtvis alltid måste förstärkas av träning, speciella övningar som betonar att höja pulsen ).

Thailändska sallader

Det här är inte de sallader du är van vid. Sakernas tråkiga faktum är att även om många amerikaner och britter antar att sallader är svaret på att gå ner i vikt, är sallader i allmänhet inte så hälsosamma som du skulle vilja: ofta är de gröna av låg kvalitet men mer till punkten, dressingarna som används tenderar att vara full av mättade fetter och de fruktade kolhydraterna. Ännu värre, titta på bitarna av bacon (!) och ost i din Caesarsallad. Det finns majonnäs på din tusen ö, majssirap i din italienska dressing, majonnäs igen i din ranchdressing och så vidare. Inte direkt bantning.

Med thailändska sallader är dock namnet “sallad” något av en felaktig benämning och endast marginellt relaterat till den västerländska motsvarigheten: thailändska sallader är gjorda av färska grönsaker, frukter och kokt kött smaksatt inte med dressingar utan med ett antal kryddor. Det som gör dem speciella är att dessa smaktillsatser tenderar att vara ganska lågmälda på “förbjuden mat”-skalan: de inkluderar fisksås, sojasås, en god portion lime eller citronsaft, lite socker och lite chilipulver. Men utöver det är det ren hälsa, eftersom ingredienserna går till gurka, lök, vitlök och tärnad chilipeppar. Ingen majonnäs, inga mejeriprodukter, ingen bacon eller ost. Det finns också ett stort utbud att välja på, från den mer kända “som tum” (mango med torkade räkor, tomat och jordnötter plus de ovannämnda kryddorna) till de mer exotiska. Det värsta du kommer att behöva frukta för är socker, men äkta socker används vanligtvis över hemskheter som majssirap.

Huvudrätter

Soppor? Tom-yam gung är ett bra val, eftersom det är mest tungt på tomat, räkor och lime mer än något annat (och räkorna kan ersättas med antingen malet fläsk, kyckling eller köttersättning efter eget val). Gang jeud är likaså ett bra val eftersom det helt enkelt är en soppa med tång, morötter, vitkål, tofu och fläskfärs lätt smaksatt.

Det finns också flera fiskrätter som du kanske vill överväga, liksom det som är känt för thailändarna som “nam prik”: extremt smakrika pasta som äts med ris, kokt ägg och kokta grönsaker. Det finns en mängd recept, varav de flesta är vegetarianvänliga. De tenderar också att vara otroligt kryddiga. Om du inte är sugen på det, så kanske en fylld omelett duger lika bra (fyllning är vanligtvis flera typer av grönsaker och svamp och fläskfärs men, återigen, fläsket är helt valfritt). Så länge du hoppar över riset kommer måltiden att vara mestadels fri från dåliga fetter och kolhydrater. Slutligen finns det olika läckra wokade grönsaksrätter, som kryddig morning glory wok eller glaskålsröra i ostronsås.

Drycker

Slå dig ner på en thairestaurang och, om det är en riktig restaurang (för att föredra, en som faktiskt ligger i Thailand skulle vara en bra början), kommer du att hitta på dryckesmenyn en mängd olika örtdrycker som till skillnad från vad du är används för att tendera mot fruktig och smakrik snarare än intetsägande eller bitter. Exempel är citrongräsjuice, röd rosellejuice, krysantemumjuice och mer. Fruktdrycker inkluderar guava, lime, passionsfrukt, tamarind, kinesisk aprikos och mer: alla dessa är inte bara näringsrika utan läckra och kompletterar perfekt din lågkolhydratkostplan. Röd roselle har till exempel en bra portion protein; citrongräs är en utmärkt källa till magnesium, zink, koppar, järn, kalium och mangan; tamarind erbjuder icke-stärkelse polysackarider, kostfibrer, vinsyra och flera mineraler; passionsfruktjuice minskar tillväxten av cancerceller, innehåller enorma mängder vitamin C och vitamin A, och slutligen tillför krysantemum olika mineraler och vitaminer.