Vegetarisk kostplan för garderoben köttätare

Det råder ingen tvekan om att det är bra för din hälsa att äta en vegetarisk kost. De som väljer att följa denna livsstil tjänar vanligtvis på att väga 15 % mindre än de som äter kött, har vanligtvis en lägre frekvens av hjärtsjukdomar, diabetes och cancer och tenderar också att leva längre än köttätare. Men många av oss kan helt enkelt inte förstå tanken på att helt avstå från kött. Ingen kalkon på Thanksgiving? Ingen stor, saftig biff från grillen? Ingen 4:e juli varmkorv på familjens grillfest? Hur kunde vi överleva?

Jo, så här kan du vara vegetarian, “fuska” lite och ändå behålla en hälsosam livsstil. Det kallas “flexitarian” och det låter dig vara en “casual” vegetarian genom att lägga till kött i din kost på en begränsad basis. I boken av Dawn Jackson Blatner, “The Flexitarian Diet” erbjuder hon 3 nivåer: nybörjare, avancerad och expert. På var och en av dessa nivåer väljer du köttfria dagar. Till exempel skulle en nybörjare bara behöva ha 2 köttfria dagar per vecka – det låter inte så svårt!

Författaren påpekar att det inte handlar så mycket om att ge upp saker i din kost som det handlar om att lägga till fler hälsosamma val som bönor, nötter, fullkorn och produkter. Hennes plan är baserad på cirka 1500 kalorier om dagen som hjälper dig att gå ner i vikt men kan lätt ändras upp eller ner – hoppa över mellanmålen för att sänka kalorierna eller dubbla frukosten för att öka kalorierna.

Dina proteinkällor kommer att vara från bönor, nötter och frön och eftersom kött vanligtvis är den dyraste matvaran kan du faktiskt spara pengar på att äta på detta sätt. Men genom att lägga till en och annan köttmåltid gör det det mycket lättare att hålla fast vid denna plan. Dessutom kommer du att upptäcka att bara att lägga till en liten mängd kött till vissa rätter kommer att tillfredsställa ditt begär utan att lägga till för många extra kalorier.

En annan fördel med att äta denna modifierade vegetariska kostplan är att den kan hjälpa dig att “vänja” dig från kött om du senare bestämmer dig för att bli en “fullfjädrad” vegetarian. Det är egentligen bara en fråga om att omskola sig bort från tanken på kött som huvudrätt och använda det mer som en “krydda” till några av dina växtbaserade rätter.

Så oavsett om du väljer att följa en strikt vegetarisk kostplan eller inte, kommer de flesta näringsexperter att hålla med om att att minska ditt intag av kött definitivt är ett hälsosammare sätt att äta.