Vegetarisk kost – löftet om god hälsa

Vegetarianism förändrar hur du ser på och tänker på mat. Det är en naturlig och holistisk resa som måste göras för din kropps goda hälsa. En välbalanserad vegetarisk kost, dvs. en kost med låg fetthalt och hög halt av fibrer, räcker för att hålla de flesta komplicerade medicinska problem i schack som kranskärlssjukdom, diabetes, högt blodtryck och till och med vissa former av cancer.

Vegetarianer tenderar att konsumera fler mängder fleromättade fetter som är hälsosamma jämfört med mättade fetter som finns i alla köttprodukter. En typisk vegetarisk måltid är en som innehåller en balanserad andel av spannmål, spannmål, baljväxter, nötter, frön, frukt, grönsaker, mejeri- och sojaprodukter. Eftersom det finns så mycket variation får du i dig alla de näringsämnen som din kropp kräver från den här typen av måltid.

Vi vet alla att frukost är dagens viktigaste måltid och att äta en vegetarisk frukost innebär dubbla hälsofördelarna. Så byt ut äggröran, stekt bacon och korv mot frukt, flingor och soja. Det är alltid bäst att äta en kombinationsfrukost, dvs en som innehåller en portion frukt, flingor och mejeriprodukter istället för bara en vara.

Frukter är rika på fibrer, låga på fett och även rika på de flesta näringsämnen som mineraler och vitaminer. Du kan antingen ta en portion eller två av en eller två olika sorters frukt; om du inte gillar att äta frukt som sådan, gör då en smoothie med enstaka eller olika sorters frukter som är lika hälsosamma. Försök att inkludera skalet på frukten så mycket som möjligt, speciellt för äpplen, vindruvor, päron, guava etc.

Inkludera en portion flingor i din dagliga frukost och det bästa exemplet är havregryn som är en riklig källa till kostfiber. Havregryn innehåller lösliga fibrer som fördröjer matsmältningen och absorptionen av maten och därigenom har en långsam inverkan på blodsockermetabolismen. Därför rekommenderas denna spannmål starkt för diabetiker. Det har också bevisats att lösliga fibrer kan sänka kolesterolnivåerna i kroppen. För den som saknar smaken av bacon och ägg, prova de vegetariska motsvarigheterna som tofuröra och sojabacon.

Du kan förbereda tofu på samma sätt som äggröra genom att tillsätta andra färska ingredienser som du väljer som lök, tomater, svamp och spenat. Soja är en utmärkt källa till kalcium och är också fördelaktig för att sänka kolesterol och triglycerider. En vegetarisk måltid är också det bästa sättet att gå ner i vikt eftersom recept och dieter tillagade av frukt och grönsaker är naturligt lägre i kalorier och fett.

Det är också lättsmält, vilket gör det till ett utmärkt alternativ för både barn och gamla. Vegetarisk mat behöver inte alls vara tråkigt; Faktum är att det finns tusentals läckra recept som kan tillagas av grönsaker, spannmål, frukt, nötter och spannmål som du snart kommer att glömma att köttprodukter någonsin har funnits. Och framför allt kan du vara den stolta ägaren av ett rent samvete samtidigt som du förespråkar grymhet mot djur.