Växtbaserade rätter

VAD ÄR VÄXTBASERADE RÄTTER?

Växtbaserade rätter är precis vad de låter som: De är alla rätter som har växter som sina viktigaste ingredienser. Sådana rätter bygger successivt en efterföljare under nuvarande år. Denna ökning i popularitet är goda nyheter för alla som vill äta den här typen av kost av dessa skäl, fler restauranger kommer att tillgodose vegankosten, veganska ingredienser kommer att bli lättare att hitta i livsmedelsbutiker och på marknader.

Att leva på den här sortens diet kan vara mycket jobb. Det tar tid att ta reda på exakt vad som är veganskt, sätta ihop välbalanserade och mättande måltider, och naturligtvis offras eller ersätts maten du är bekväm med. Uppoffringen och den extra ansträngningen är dock värt det. En vegansk livsstil är en hälsosammare och mer etisk livsstil, och ju längre du förblir engagerad desto lättare blir det. Övertid kommer du att lära dig exakt vilka måltider du kan äta och exakt vilka restauranger som kan ta emot veganer.

VILKA INGREDIENSER FINNS I VÄXTBASERADE RÄTTER?

Ingredienser kan bestå av, men är inte begränsade till, frukt, grönsaker, nötter, spannmål och alla andra naturliga, djurfria ingredienser. Det innebär att allt som kommer från ett djur är förbjudet, växtbaserade rätter består inte av kött, fisk och skaldjur, mejeriprodukter, ägg eller honung.

Växtbaserade rätter kan erbjuda nyttiga, mycket näringsrika måltider för en välbalanserad kost fri från animaliska produkter. Dessa rätter är basen i varje hälsosam vegansk kost. Bara för att en vegansk kost är fri från animaliska produkter betyder det inte att maten inte kan vara utsökt. Växtbaserade rätter kan bestå av läckra säsongsbetonade grönsaker, soppor, dekadenta chokladdesserter, bakverk och fruktsmoothies.

Dessutom finns det veganska alternativ till precis allt. Till exempel kan äppelmos eller bananer användas som äggersättning, och Tofu eller Seitan kan användas som köttersättning. Dessutom finns det massor av fantastiska ostersättningar (risost, daiya) samt mjölkersättningar som sojamjölk, hampamjölk, mandelmjölk och kokosmjölk.

HAR ATT ÄTA EN VÄXTBASERAD DIET HÄLSOFÖRDELAR?

En växtbaserad kost kan ge dig viktiga vitaminer och mineraler, som har visat sig förbättra dina energinivåer och förbättra ditt sinnestillstånd. Dessa rätter kan också hjälpa till att gå ner i vikt. Att ersätta kött och ostar med mer grönsaker, frukt och spannmål kan hjälpa dig att gå ner i vikt på ett naturligt sätt.

Växtbaserade måltider och rätter kan också ge långsiktiga hälsofördelar, allt från cancer och diabetesförebyggande till att dramatiskt minska risken för hjärtsjukdomar.

ÄR VÄXTBASERADE RÄTTER MILJÖVÄNLIGA?

Om du fortfarande undrar varför någon skulle välja att äta den här typen av diet, ta en närmare titt på några av de etiska och miljömässiga effekterna som denna diet kan ha på vår planet. Ett veganskt sätt att leva kallas vanligen för “cruelty-free” på grund av att det inte har någon koppling till produktionsanläggningsjordbruk och vanligtvis omänskliga levnadsvillkor för djur. Kor som lever på boskapsgårdar är ansvariga för att släppa ut mer växthusgaser till vår atmosfär varje år än varje bil tillsammans. För att sätta detta i perspektiv sparar en enda hamburgerbiff i genomsnitt 2,5 pund koldioxidutsläpp och 133 liter vatten.

Oavsett om du funderar på att dra ner på animaliska produkter eller om du förbereder dig för att ta steget in i en diet helt utan djurprodukter, rekommenderas det att gå in i det med så mycket kunskap och förståelse som möjligt. Ta dig tid att bekanta dig med några grundläggande växtbaserade rätter för att göra förändringen hälsosam och enkel.