Typ 2-diabetes – köttalternativ som hjälper dig att planera diabetesvänliga vegetariska måltider

Att planera dina måltider när du är en person som hanterar typ 2-diabetes kan vara utmanande eftersom du måste se till att du får rätt balans mellan kolhydrater, fett och protein vid varje måltid. Om du också är vegetarian kan måltidsplanering kännas ännu mer utmanande. Det är viktigt att se till att du får i dig tillräckligt med protein så att du håller dig mätt hela dagen och inte får i dig för mycket kolhydrater. Här är några köttalternativ som hjälper dig att planera diabetikervänliga vegetariska måltider…

1. Bönor. Bönor har mycket protein och fibrer och kan vara ett bra substitut för kött i många recept. Prova dem i soppor, chili, kassler, tacos och hamburgare. Konserverade bönor är en utmärkt basvara att ha till hands när du har ont om tid. Du kan piska ihop en hälsosam måltid utan att laga mat. Prova linser, delade ärtor och fantastiska nordliga bönor för högproteinvarianter.

2. Tofu. Tofu är också i bönfamiljen – den är gjord av sojabönor som är en böna med hög proteinhalt. Tofu är en vanlig stapelvara i den vegetariska kosten, eftersom den lätt kan ersättas med kött i många recept. Prova att grilla eller sautera den för extra smak och använd den sedan som en ersättning för kyckling, fläsk eller nötkött i recept som wokning, gryta, lasagne eller sallad. Du kan också använda tofu i efterrätter som paj för ett recept med högt proteininnehåll.

3. Kikärter. Kikärter är också en proteinrik typ av bönor. De är särskilt bra för att strimla och använda i stället för kyckling eller tonfisk i sallader, wraps eller pastarecept. Eller blanda dem i soppor eller hummus. Kikärter kan också användas för att skapa efterrätter med hög proteinhalt och fiberrik, som tryffel och kakor som inte höjer ditt blodsocker.

4. Portobello svampmössor. Topparna på dessa svampar har en köttig smak och kan vara ett idealiskt substitut för hamburgare och smörgåsar. Prova att grilla dem för den mest hamburgerliknande smaken. Eller koka dem och fylla dem med tomater och ost. Portobellosvampar är en bra källa till protein samt vitaminer och mineraler.

5. Quinoa. Även om quinoa är en medlem av spannmålsfamiljen, kan den också fungera som köttersättning. Det beror på att det är ett komplett protein – tillhandahåller alla aminosyror som våra kroppar inte kan producera på egen hand. Det är också en bra källa till fiber och kommer inte att höja ditt blodsocker. Använd quinoa istället för kött i sopp- och pastarecept eller lägg till det på toppen av din sallad.

Många människor har vänt sig till vegetarisk kost av alla möjliga skäl. Planerad på rätt sätt är en vegetarisk kost ett mycket hälsosamt sätt för typ 2-diabetiker att äta och sänka sitt blodsocker och kroppsvikt. Dietförändringar är hörnstenen för att behandla typ 2-diabetes: som alltid kontrollera med din läkare först.