Salad Bling – Hur man piggar upp tråkiga sallader med frön, grönsaker och mer

Om du köper huvudsallad istället för bladsallat, är det inte konstigt att dina sallader är tråkiga. Huvudsallad är bra, men du skulle få lika mycket näringsvärde om du bara tog ett glas vatten. Nej, det du behöver är något för att väcka de där smaklökarna. Låt oss börja med lite kraschgrov i sallad och grönt.

I USA grupperas sallat i allmänhet i en av fyra kategorier: smörhuvuden, knäckhuvuden eller isberg, bladsallat och romaine eller cos. Ingen av dessa ska förväxlas med gröna, som är ätbara växtblad. Butterhead sorter, som Bibb och Boston sallad, har små, runda lösa huvuden med söta, ljusgröna blad. Crispheads eller isberg är större, mer kompakta och mycket låga i näringsämnen. Men de är attraktiva för distributörer eftersom de är resistenta mot vissnande. Däremot är salladsbladen mörkare i färgen, har fler vitaminer, är mer smakfulla och förstörs snabbare. Romainesallat har mörkgröna ytterblad och ljusare inuti. De har en lite bitter smak och en krispig konsistens.

Många struntar i grönsaksdelen i mataffären, eftersom de inte vet vad de ska göra med dem. Gröna kommer från collard, cikoria, maskrosor, senap och kålrot och är rika på näringsämnen och smak. Du kan sjuda dem i kokande vatten i tio minuter, ånga dem eller bara äta dem råa. Prova små portioner om du inte är bekant med smakerna. Om du gillar picante och andra varma såser, kommer du att älska de kryddiga gröna för vad de kan göra för att pigga upp din sallad.

Så även om dina grundläggande gröna grönsaker är redo att gå, hur kommer det sig att du fortfarande känner dig lite överväldigad? Ett sätt att lägga till både färg och konsistens till en sallad är att lägga till andra grönsaker. Vad sägs om en gul eller röd paprika, full av C-vitamin? Släng i lite blomkålsbitar och nu börjar färgen få rätten att verka mycket mer tilltalande. Men du är en kött- och potatismänniska. Var är proteinet?

Det finns ingen lag som säger att man inte får lägga kött i en sallad. Om du har en grill, koka upp lite kyckling att lägga ovanpå din sallad eller att äta vid sidan av. Bönor är en annan bra proteinkälla och de är mättande. Great Northern, kidney- och limabönor är bra val. Protein kan också fås från nötter. Prova lite krispiga mandlar.

Rota runt i dina kryddor och se vad som finns där. Vad sägs om lite oliver, soltorkade tomater eller kronärtskockshjärtan för att lägga till lite tang? Titta i ditt kryddskåp. Var inte rädd för att strö lite frön i salladen. Sesam, fänkål, vallmo, dill, anis eller solros är utmärkta vitaminspäckade val. Välj en och se hur du gillar den. Kom ihåg att du lovade att du skulle använda lite fantasi.