Lätt vegan lunchidéer – hälsosam och lättlagad vegansk lunchmat och recept

Lunch på veckodagar för de flesta bör uppfylla två kriterier: det måste det vara enkelt och snabbt att förbereda, och det borde det också vara välsmakande och trevlig. För personer på vegansk kost kan de ibland bli lite utmattade av att tänka på nya spännande lunchidéer som lätt att förbereda. I själva verket finns det så många gott idéer och recept för hälsosamma veganska luncher handlar det om att känna till dina alternativ! Nedan finns några roliga och läckra idéer för din veganska lunch, samt några läckra och superenkla veganska lunchrecept som du kan göra.

Kex med många pålägg

Veganska matvarumärken har slagit upp på stormarknadens hyllor mer än någonsin, vilket gör det mycket lättare för den moderna (upptagna) veganen att äta en snabb näringsrik måltid! Välj en mängd olika veganska kex och knäckebröd och njut av dem med avokado, sojamargarin och skivad tomat, hummus eller annan hemgjord dipp (eller köpt vegansk dip, som du kan hitta om du studerar ingredienserna noggrant), veganskt jordnötssmör och sylt, eller senap och sallad.

Smörgås, wrap eller bröd

Köp ditt veganska bröd från snabbköpet eller din lokala hälsobutik och frys in det för att säkerställa en enkel vegansk lunch. Gör din smörgås med avokado, böngroddar och vilken salladsingrediens du vill ha. För protein, njut av konserverade baljväxter som linser, blandning av fyra bönor eller kikärter. Annars kan du lägga till lite kokt veganskt bacon, äggröra (tofu), riven vegansk ost, hummuspålägg eller så kan du steka en vegansk patty och lägga den på din smörgås eller fralla. Du har många alternativ för en läcker och näringsrik vegansk smörgås, wrap eller fralla. Gör inte samma macka varje dag – det är viktigt att ha mängd i din kost.

Sallader

Sallader kan antingen vara lågkalori eller mycket upprätthållavad du än vill eller uppfyller dina nuvarande behov. Sallader är faktiskt en av de mest populära veganska luncherna eftersom de är hälsosamma, mångsidiga och ofta väldigt snabba och enkla att göra. Gör din egen trädgårdssallad med tomater, oliver, sallad, lök, gurka, balsamicodressing och kikärter. Eller för en proteinrik sallad, blanda ihop i en skål four-been mix eller kikärter, tärnad paprika, rödlök, hackad gurka, persilja och balsamicodressing. Lägg till lite avokado i tärningar för att göra din sallad mer hållbar om du vill. Om du är trött på att äta samma sallader bör du söka på nätet eller ladda ner en e-bok för veganska recept med hundratals veganska lunchrecept och salladsidéer för att göra din mat roligare och godare.

Till dina salladsdressingar kan du bara använda olivolja och citronsaft eller vinäger, eller på annat sätt följa ett enkelt vegansk salladsdressingrecept och förvara det i kylen i upp till en vecka. Det är viktigt att lägga till en smakrik salladsdressing till dina sallader, eftersom det inte bara får salladen att smaka himmelskt, men det ger dig också essentiella fetter (olivolja) och salter som du behöver i din dagliga kost för optimal näring. Gör en balsamicodressing, en hummusdressing, en vegansk “mayo”- och örtdressing, en currydressing, en senapsdressing… listan över läckra dressingar är oändlig! Så börja din jakt idag på några läckra salladsdressingsrecept för att höja din salladssmak och näring till nästa nivå!

Smoothies

Vissa människor föredrar faktiskt sin måltid i en kopp, oavsett om det är av viktminskningsskäl eller helt enkelt personliga preferenser! Gör din smoothie hemma på morgonen och lägg den i en stor, läckagefri smoothieflaska, håll den helst sval med en istegel. Skapa din smoothie av mandelmjölk, rismjölk, sojamjölk, sojayoghurt, kokosmjölksyoghurt, agavenektar, lönnsirap, kanel, kryddor, valnötter, slitna mandlar, paranötter, vatten, kokosolja, linfrön, chiafrön, linfrö, bär, bananer, avokado (prova), spenat (det stämmer), mango, ananas, russin, dadlar… listan över veganska smoothieingredienser är oändlig. En smoothie är ett enkelt alternativ för en vegansk lunch. Om du inte är bäst på att skapa din egen receptblandning, leta efter recept på internet eller i veganska recept-e-böcker. Ibland kommer det att göra din smoothieupplevelse genom att följa ett recept eller bara få några idéer om vilka ingredienser som passar ihop så mycket godare!

Så du förstår, det finns många hälsosamma idéer för dig veganska luncher som är relativt lätta och problemfria. Det är viktigt att variera dina luncher och måltider så att din mat inte blir tråkig, och även så att du kan få i dig en mängd olika viktiga näringsämnen i din kost.