Kan man frysa Tiramisu?

Frågan dyker ofta upp om man kan frysa in tiramisu-tårtdessert eller inte spara den i kylen. Naturligtvis smakar tiramisu bäst när det är färskt men de goda nyheterna är ja, du kan frysa tiramisu. Jag föredrar faktiskt personligen när den görs 1 till 2 dagar framåt och förvaras i kylen där smakerna får blandas ihop lite och mogna. Oroa dig inte, det kommer att hålla i upp till 4 dagar totalt. Rester (om det finns några) bör dock kylas omedelbart.

När den väl är sammansatt kan tiramisun frysas tills du är redo att servera den, ifall du inte serverar den direkt. En artikel på Food Networks webbplats föreslår “Tiramisun kan frysas i upp till 3 månader. Slå in tiramisun (utan hasselnöt och kakaotopping) i dubbelt lager plastfolie och lager aluminiumfolie. Tina över natten i kylskåp och toppa med nötter och kakao.” Även om detta säkert kan fungera har jag inte kunnat behålla några så länge så jag kan inte bekräfta att frystiden är lång. Det här är alltid en väldigt god efterrätt och håller inte länge i mitt hem. Om du gör det, vänligen meddela oss.

När det gäller de enskilda komponenterna kan du göra dina ladyfingers eller savoiardi i god tid eftersom de helt enkelt är lätta och söta sockerkakor grovt formade som ett stort finger kan de frysas in i frysen och tinas när de är klara för användning. De är vanligtvis blötlagda i en sockersirap eller likör, till exempel kaffe till tiramisudesserten. Kaffet du använder ska vara svalt ändå och du kan gärna förvara det i en förseglad plastbehållare i kylskåpet. I själva verket enligt min mening, om ladyfingers bara är lite inaktuella desto bättre. De verkar suga upp vätskan lite bättre på detta sätt.

Det finns mycket debatt inom konditorivaror och efterrätter om hur länge du faktiskt kan lagra din tiramisu och om du ska frysa den överhuvudtaget. Tänk på att det finns företag som skickar fryst tiramisu så du bör känna dig säker på att din kommer att vara bra kyld eller fryst. Fast jag undrar hur länge du kommer att orka innan du dukar efter för den läckra efterrätten varje gång du öppnar frys- eller kyldörren?