Indiska köksrecept och indiska köksmat

Indien har ett brett utbud av mat. Indien är känt för världen för användning av kryddor i mat. “Indian Curry” är känd världen över. Indien är ett stort land; därför finns det en skillnad i köket i olika delar av Indien. Den sydindiska maten har sin egen distinkta smak, medan maten i norr är annorlunda och kryddigare. Köket i olika delar av Indien är influerat av den lokala kulturen som råder där. Det är också beroende av vegetationen som finns i en viss geografisk region.

Det indiska köket har utvecklats under en period och det är influenser från olika kulturer. När Indien kom i kontakt med omvärlden påverkade det också Indiens kök.

Mellanöstern och Europa förde sin smak till det indiska köket och det blandade vackert med det indiska köket. Indisk mat har också påverkats av religiösa övertygelser. Indien är hem för många religioner. Jainism, buddhism, sikhism och hinduism föddes här. Islam och kristendomen kom också Jains och buddhister är strikta vegetarianer medan muslimer och kristna använder mycket köttprodukter i sin mat. Alla dessa influenser har blandat sig med dagens kök i Indien.

Idag när någon besöker Indien kan förvänta sig alla typer av mat i Indien. Förutom den indiska maten är kinesisk, kontinental och andra typer av mat lätt tillgängliga i Indien. Idag kan du förvänta dig alla möjliga restauranger i Indien. Men fortfarande vill människor som besöker Indien smaka på den indiska maten och njuta av den.

Ingredienser i indisk mat: Vanliga ingredienser i indisk mat är vete, baljväxter, ris, gram, potatis, olika typer av grönsaker, kött etc. Dessa tillagas i ‘ghee’, senapsolja, solrosolja och andra vegetabiliska oljor. Olika sorters kryddor används för att laga dessa livsmedel som spiskummin, gurkmeja, kylig peppar, bockhornsklöver, ingefära och vitlök. Indisk curry gjord med användning av olika kryddor är världsberömd. Kycklingcurry är en populär indisk mat.

Några populära indiska livsmedel: De viktigaste matvarorna som utgör en daglig basdiet för indier är olika typer av bröd gjorda huvudsakligen av vetemjöl. Några av de populära bröden är “roomali roti, missi roti, aloo parantha, naan etc. Den icke-vegetariska maten består huvudsakligen av olika slags tillagning från kyckling, getkött, fisk etc. I den vegetariska maten, några av de populära curryrätterna är “Shahi Paneer, Matar Paneer, Navratan Korma etc”. I snacks “är samosas och aloo tikkis mycket populära. Indien är också mycket populärt för godis. Några av de populära godisarna är “Ras gulla, Rasmalai, barfi, gulab jamun etc”. Kebab är också väldigt populärt. Det är främst omtyckt av den muslimska befolkningen. I den södra delen av Indien ligger huvudvikten på ris. Ris är basfödan där. Kokos används i de flesta livsmedel. “sambar, rasam, dosa, idli, vada etc.” är någon annan mycket populär mat.

Det indiska köket lockar människor från hela världen. Bara i Storbritannien finns det mer än 10 000 indiska restauranger. Det indiska köket har ett stort inflytande på det malaysiska köket. Vegetarism som snabbt spred sig västerut kan främst bidra till indisk mat. Olika indiska matvaror har introducerats i USA. Det indiska köket är omtyckt över hela världen.