Hur man gör vegetarianism väl

Jag blev vegetarian på college av till stor del etiska skäl – behandlingen av djur, bristen på mark som betesdjur kunde leva på, vår oförmåga att mata hela världen med kött av så hög kvalitet, såväl som hälsoskälen – mer energi , lättare energi i maten, mindre animaliskt fett och mättat fett.

Jag mår fortfarande bäst av en diet med mindre kött. Men jag förstår nu att framgången för en vegetarisk kost kommer att variera dramatiskt från individ till individ. Detta kan baseras på ett antal saker, inklusive:

– Genetisk anlag och bakgrund

– Blod typ

– Metabolisk testning

– Förmåga att tolerera och smälta bönor, soja och spannmål

– Noggrann övervakning av energinivåer relaterade till särskilda livsmedel

En vegetarisk kost har varit knuten till förebyggande av hjärtsjukdomar och cancer. Några av fördelarna inkluderar minskad förstoppning, mindre exponering för toxicitet i mat såsom livsmedelsburna sjukdomar och antibiotika, ökade antioxidanter och ännu bättre atletisk prestation för vissa individer.

Men det finns också en växande mängd litteratur som avslöjar vikten av mättade fetter, även de från animaliska produkter. Summan av kardemumman är att det inte finns någon diet som fungerar för alla.

För dem som är vegetarianer eller vill vara det, här är fem sätt att säkerställa att du gör vegetarianism väl:

1) Var uppmärksam på kalcium: Mjölkätare kan använda yoghurt, icke-mejeriätare bör innehålla mycket grönt, mandel, tofu, fikon, vita bönor, etc.

2) Använd ett B12-tillskott: B12 finns i animaliska livsmedel och krävs för korrekt bildning av röda blodkroppar, neurologisk funktion och DNA-syntes

3) Få vitamin D: Rätt mängder kan uppnås från begränsad solexponering dagligen

4) Inkorporera järn: Se till att din kost innehåller järnrika livsmedel, såsom sojabönor, linser, spenat, tofu, mangold, svarta bönor och quinoa

5) Inkludera zink: Ingen enskild växtmat är hög i zink, men bra mängder kan hittas genom att kombinera hela livsmedel som nötter, frön, fullkorn och bladgrönt

Om du med glädje kan äta bönor, linser, quinoa, brunt ris, nötter, frön och generösa mängder grönt dagligen, kan du uppfylla alla dina näringsbehov som en hälsosam, glad vegetarian.

På samma sätt, om du skär ut kött bara för att ersätta det med bagels och färskost, smörgåsar med jordnötssmör, pasta och glass skulle du sakna några viktiga näringsämnen för hälsan.

Genom att införliva dessa fem viktiga näringsämnen kan du äta en kost som är bra för jorden och bra för din kropp.