Hur man använder färska örter – prova dessa tips

Små som de är, örter är roliga och lätta att odla. Genom att använda dem i din matlagning kan du ändra smakerna i dina rätter på olika sätt. De färskaste av dem är fantastiska i soppor, grytor, grönsaker, pasta, sallader och bröd.

Olika sorters örter skapar olika smaker i maten. Om du är ny på att använda örter, arbeta långsamt med dem, att lägga till lite i taget hjälper dig att anpassa dig allt eftersom tills du har rätt. När du vänjer dig vid att laga mat med örter kommer du att lära dig de bästa som kan förknippas med speciell mat. Att förvara örter är inte heller svårt. Även färska håller sig i kylen i flera dagar. Men när örter är frysta, kom ihåg att de skulle vara bäst när de bara används i matlagning och inte som garnering.

Till exempel kombineras basilika med tomater, oregano med såser, rosmarin med stekar och gräslök med smör eller färskost. Även om dessa örter inte är begränsade till dessa föremål, kommer du att se dem kopplade oftast på dessa sätt. Om du tror att oregano kan vara perfekt för en viss mat du har i åtanke, använd din fantasi och satsa på det. Du vet aldrig att ditt experiment kommer att upptäcka ett nymodigt recept perfekt smaksatt med örten.

Du kommer också att se att även den enklaste måltiden kan verka som en gourmetglädje, inte konstigt varför gourmeter är mästare i att associera örter med mat. Du kan till och med göra örtvinäger till din salladsdressing och örtoljor som du kan använda för recept som kräver olja. Du kan skapa dina egna kraftfulla marinader och örtinspirerade pålägg och gnidningar. Du kan göra örtsmör genom att blanda smör med hackad färsk ört. Du kommer att tycka att det är roligt att använda dina egna örtblandningar varje gång du förbereder ett recept som kräver vinäger, olja eller smör. Riktigt kul, eller hur?

Föreställ dig hur färska örter kan klä upp vilken rätt som helst och göra den spektakulär. Föreställ dig hur du kan lägga enskilda kvistar av rosmarin över dina stekar, hur du kan garnera grillad fisk med malet basilika och strö hackad persilja över din potatissallad. Jag gillar att hacka en färsk ört och blanda de gröna bitarna i min bleka salladsdressing. Effekten var fantastisk, och min salladsförrätt blev verkligen gnistrande. Med din egen kreativitet kan du göra oändliga kombinationer och läckra resultat.

I min lilla trädgård älskar jag att odla basilika, persilja, oregano, citronmeliss, mynta och några till. Mynta kan överköra din trädgård så att odla dem i individuella burkar för att förhindra att örten “kryper” genom hela din trädgård är värt besväret. Min fru gör en omedelbar naturlig ansiktsmask med basilika, citron och avokado. Hon skulle pulverisera en näve basilika genom att blanda den på hög nivå och sedan slänga i hälften av en avokado och en tesked citronsaft. Jag provade tricket och det fanns inget som en helt naturlig ansiktsmask fräsch från min trädgård!

Det här är bara några sätt du kan använda färska örter från din trädgård. Det finns fortfarande många roliga tekniker för att använda örter som du kan lära dig för din egen kulinariska stil och recept. Men först, börja plantera dina örter.