Hälsofördelarna med att dricka rött vin

Vi får ofta höra att rött vin är bra för vår hälsa, men vet vi verkligen varför?

I länder där rött vin konsumeras i större mängder, som Italien och Frankrike, är det mindre problem med hjärtsjukdomar och dödliga stroke. I länder som Nordamerika och Storbritannien, där rött vin konsumeras i mindre mängder, är problemet betydligt större. Anledningen till detta är kemikalier i rödvinet som innehåller polyfenoler. Polyfenoler är antioxidanter och finns i ett antal olika källor, inklusive vindruvor/vin, samt öl, te, kaffe, olivolja, choklad/kakao, jordnötter och flera andra frukter och grönsaker.

Skalet på den röda druvan (och därmed en beståndsdel i rött vin), innehåller Resveratrol som är ett fytoalexin eller naturligt förekommande antibiotikum. Detta produceras när växten attackeras av bakterier eller svampar och är en viktig antioxidant för det kardiovaskulära systemet. Dessa antioxidanter verkar genom att hjälpa till att minska skadorna från syre, orsakade av ämnen som kallas fria radikaler, vilket kan leda till celldysfunktion och uppkomsten av hjärtsjukdomar och diabetes. Resveratrol är känt för att hjälpa till att öka nivåerna av HDL eller bra kolesterol, medan det pågår prövningar av dess anti-canceregenskaper.

Är allt kolesterol dåligt?

Nej, kroppen behöver kolesterol, det är livsviktigt för att säkerställa normal funktion. Utan det skulle kroppen inte fungera, dock är höga nivåer i blodsystemet förknippade med åderförkalkning, som är den främsta orsaken till kranskärlssjukdom. Kolesterolet transporteras runt i kroppen av proteiner som kallas lipoproteiner.

De två huvudtyperna av lipoproteiner är LDL och HDL:

  1. LDL – lågdensitetslipoprotein – är den dåliga, skadliga typen av kolesterol. Att ha för högt LDL-kolesterol i blodet kan öka risken för hjärt-kärlsjukdom. Risken är värre om du har högre nivåer av LDL-kolesterol med en lägre nivå av HDL-kolesterol. Om du löper risk att utveckla hjärtsjukdom och din LDL-nivå är 100 mg/dL eller högre, kan ditt kolesterol vara för högt.
  2. HDL – högdensitetslipoprotein – är en bra, skyddande typ av kolesterol. HDL stoppar kolesteroluppbyggnaden i artärernas väggar. Om nivån av HDL-kolesterol är under 40 mg/dL är din risk för hjärtsjukdom mycket större. Ju högre nivåer du har av HDL-kolesterol, desto bättre. Genomsnittet för män är cirka 45 mg/dL och för kvinnor 55 mg/dL.

Kolesterol, mat och rött vin.

En stor missuppfattning som många människor har är att den mesta maten är full av kolesterol. Det är inte så, det finns faktiskt väldigt lite kolesterol i livsmedel. De man ska vara försiktig med är ägg, skaldjur och slaktbiprodukter. Typen av fett i maten är nyckeln, så när du väljer ett livsmedel, se till att det innehåller omättat fett och inte mättat fett.

Mättat fett (det dåliga fettet) finns främst i animaliska produkter som korv, smör, ister, bacon, pajer, kex, kakor och bakverk. Detta är fettet som vi måste skära ner på. För mycket mättat fett höjer kolesterolnivåerna, vilket ökar risken för hjärtsjukdomar och stroke.

Omättat fett, (det goda fettet), finns i fet fisk som makrill, lax och färsk tonfisk, solros- och olivolja samt nötter och avokado. Dessa fetter kan kraftigt sänka kolesterolnivåerna. Många av oss behöver dra ner på de dåliga animaliska fetterna och där det är möjligt ersätta dem med ett livsmedel med hög halt av fleromättat fett. Genom att göra detta, och då och då ta ett glas rött vin, kommer vi att förbättra vår hälsa dramatiskt.

Men kom ihåg, drick alltid ditt röda vin med måtta, ett glas rött vin för kvinnor och två glas för män kommer att minska riskerna med hjärtinfarkt med mellan 30 och 50 procent. Och självklart träna mycket.

Några av de sorter av rött vin jag skulle rekommendera är Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot och Shiraz.