Gratis soulfood-recept bryter ny mark – så här

Gratis soulfood-recept fortsätter att bryta ny mark. Medan fler hälsoexperter klagar på det höga kalori-, salt- och fettinnehållet i soulfood, är fler webbplatser på väg mot efterfrågan på hälsosammare recept. De enorma (ursäkta ordleken) problemen med fetma skylls på det höga fett- och kaloriinnehållet i mycket av maten vi äter.

För att svara på denna växande efterfrågan erbjuder fler utgivare av soulfoodrecept, webbplatser och restauranger hälsosammare recept. Svaret? En växande uppsving i populariteten för detta södra kök. En extra bonus är att locka nya människors intresse för denna södra komfortmat.

Exempel på hälsosamma förändringar

Exempel på hälsosammare förändringar är att ersätta många av de fettrika kryddorna, såsom fet rygg, skinkhas och bacondropp. Dessa traditionella sydländska kryddor har ersatts av mer naturliga kryddor, som örter och kryddor. Till exempel basilika, chilipeppar, lökpulver, olivolja, vitlökspulver, lökpulver, citron- och limejuice, för att nämna några.

Medan traditionella kryddor med hög fetthalt har bidragit till hälsorisken i soulfoodrecept, har tillagningsmetoderna också varit ett problem tidigare. Nu kommer du att hitta färre recept som kräver fritering och mer bakning, rostning, ångning och grillning.

Nya kreativa matlagningsmetoder

Du finner också att mer kreativa tillagningsmetoder som wokning introduceras i fler och fler rätter. Till exempel är ett av de snabbast växande hälsovänliga soulfood-recepten wokade grönsaker. Ett annat populärt grönsaksrecept som snabbt växer på receptälskarens lista är wokad kål. Wokning sägs bevara över 70 % av matens vitaminer och näringsämnen, jämfört med kokning.

Traditionellt har grönsaker kokats. Denna matlagningsmetod har varit känd för att förstöra vitaminer och näringsämnen, särskilt om tillagningsprocessen är lång. Även traditionella desserter börjar få en makeover. Traditionella soulfood-efterrätter som persikoskomakare, sötpotatispaj och sock-it-to me-tårta samtidigt som de smakar som att en bit av himlen är laddad med socker, smör och andra kaloritunga ingredienser.

Friskare substitut

Hälsosammare substitut gör sig in i fler recept. Istället för smör används smörflingor, pålägg och andra nyttigare substitut. Istället för strösocker är agavenektar (eller agavesirap) ett sötningsmedel, som sägs vara 1,5 gånger sötare än socker utan de skadliga biverkningarna av socker.

Dessa är exempel på hur gratis soulfood-recept bryter ny mark. Allt eftersom nya saker dyker upp kommer jag att hålla dig informerad.