Färgstarkt kök på Bombay Vihar – restauranger i Hyderabad

Vad du ser – Färger och strålande sådana därtill. Gula, röda och rosa kan ha en kitschig känsla idag när det kommer till restauranger. Men när det kommer till Bombay Vihar så passar dessa färger ganska bra in. Det beror på att de symboliserar den grundläggande placeringen av denna restaurang som serverar mat från de västra delarna av landet.

För att sätta saker i perspektiv, hur skulle du vilja att en tallrik med thepla (gujaratisk mat – typ av bröd) eller misal pav (maharashtrisk mat – linser och bröd) serveras på en vit duk med brun och beige inredning? Eller skulle du ens vilja att någon i fluga serverar dig en thali av kulinariska läckerheter från Rajasthani? Nä! Så det är anledningen till att dessa in-your-face-färger inte riktigt får dig att gå Ugh! Så tänk om de finns överallt! På väggarna, i sittplatserna, i de traditionella papperslyktorna och till och med på bärarna.

Vad du får – Bombay Vihar serverar Rajasthani, Maharashtrian, Gujarati och även en del nordindisk mat. All mat här är ren vegetarisk. Du kan välja att välja och vraka vad du vill prova här eller till och med gå för den regionala thalis.

De har till och med något som heter Paschimi thali här som serveras från måndag till torsdag. Denna måltid är en sammanslagning av rätter från Gujarati, Maharashtrian och Rajasthani. Så det är ett bra val för någon som vill prova mat från alla dessa regioner på en gång.

Vad du får i denna thali sträcker sig från farsaan (snacks och smaker) till chaas (kärnmjölk). Khichdi kadi (risbröd med ostmassabaserad såsrätt) och theplas (tunt vetebaserat bröd) är ett måste att prova. Om du går à la carte är de enskilda föremålen som du kan prova sabudana vada (sago crispies), sev tamata nu shaak (sås gjord på tomater och sev som är knaprig vermicelli gjord av grammjöl) och misal pav. Dessa är äkta läckra.

Domen – Om du vill prova något annat än det vanliga priset och är på humör att experimentera, är det här stället ett bra val. Thalis är de bästa alternativen du kan välja. Tjänsten är effektiv men inte jämförbar med de som du ser på autentiska Gujarati-restauranger. Atmosfären är intressant och lämplig för en informell middag. Parkeringsutrymmet är gott eftersom det ligger i byggnaden som inrymmer Lifestyle.