De 4 bästa delikatesserna på Barbados

Fyra delikatesser från Barbados

Känd inte bara för sin sol, hav, stränder och sand, Barbados anses också allmänt vara “Karibiens kulinariska huvudstad”. Med sitt rika urval av kök kännetecknas den av starka kryddiga kombinationer av färsk limejuice, timjan, chilipeppar och persilja. Det barbadiska köket, allmänt känt som Bajan Cuisine är en blandning av afrikanska, indiska, irländska, kreolska och brittiska influenser. En typisk måltid, vanligtvis serverad med en eller flera såser, består av en huvudrätt av kött eller fisk, normalt marinerad med en blandning av örter och kryddor, varma tillbehör och en eller flera sallader.

God mat är ett av de enklaste sätten att lätta ditt sinne från trycket av att studera. Här är några av de himmelskt godaste och utsökta rätterna som serveras på Barbados som kan hjälpa dig att klara dig utanför din komfortzon när du är utomlands.

1. Cou-Cou:

Cou-Cou, en förtjusande nationalrätt från Barbados tillagas med majsmjöl och färsk okra, eller brödfrukt och gröna bananer, sedan toppad med en mängd olika tomater, lök och paprika.

Denna fantastiska kombination är förstås en aptitretande och favorit bland stolta barbadianer vida omkring. Vanligtvis serveras den på Barbados tillsammans med flygfisk.

2. Flygande fisk:

Barbados kallas för “flygfiskens land” eftersom det står för cirka 60 % av alla fiskar som landats på ön. Flygfisk är en stor del av landets kulturella identitet och serveras mestadels till landets nationalrätt, Cou-Cou.

Flying Fish är faktiskt en av de nationella symbolerna för Barbados och har en framträdande plats på nationella artefakter som mynt och lokala konstverk. Alla som någonsin har smakat denna lilla lokala delikatess finner sig fastna i dess unika smak.

Den här lilla fisken är en av de avgörande egenskaperna hos en typisk Bajan-måltid som serveras antingen ångad, stekt, inlagd, grillad, mellan saltbröd eller med en sida av vår ökända Cou-Cou.

3. Makaronpaj:

Makaronipaj, ibland kallad öns inofficiella nationalrätt eller helt enkelt en “paj” är en flerårig favorit och en rik bakad version av mac och ost. Makaronpaj smakar lite olika överallt där du får den med en fantastisk korsning mellan gryta, makaroner och ost och spagetti.

Makaronpaj är bland de mest populära och utsökta rätterna på Barbados såväl som i Karibien. Det konsumeras vanligtvis som tillbehör tillsammans med stekt fisk på Barbados. Den tillagas också som en kryddig rätt, med kryddor som svartpeppar, currypulver och varma såser.

4. Fiskkakor:

Fiskkakor är kanske den mest populära rätten i Barbados, som finns på nästan alla menyer, från 5-stjärniga hotell till till och med gatuförsäljare. Består av filéad fisk eller andra skaldjur med potatisbiff, ibland till och med överdragen med ströbröd eller smet och stekt till gyllene perfektion.

En mycket njutningsversion av Bajan-skäraren är “Bröd och två” som innehåller två fiskkakor, en skiva ost och givetvis pepparsås.

Livsmedel som ris och ärter, saltbröd, fräsar, pudding och sossar, conkies, brödfrukt, rompunch, sött bröd, bajan svart kaka, peppargryta, bakverk, havsägg och många fler är alla värda att inkludera i denna lista över delikatesser.

Listan skulle fortsätta!