Chicken Chopsuey (Farmosa Style)

Det finns ett antal metoder och varianter som används för att förbereda indiska recept. Men alla recept har olika och god smak. Det berömda icke-vegetariska receptet i indisk mat är Chicken Chopsuey. För att förbereda detta kycklingchoupsuey-recept i Farmosa-stil behöver du följande ingredienser:

En stor kyckling

Sex flingor vitlök

En tum lång färsk ingefära rot,

svartpeppar, salt efter smak

Tre lökar

Sex vårlökar

250 gram morot

Sex stjälkar selleri

250 gram mör grönkål, få svampar och bambuskott

En halv tesked ajinomoto

Tre koppar fond eller vatten

Fyra teskedar sojasås

Tre matskedar tjock tomatpuré

8-tsk majsmjöl

Fyra teskedar socker

En tesked sesamolja

100 gram nudlar

Två ägg

Olja att steka

Steg för att förbereda detta recept:

Skär kycklingköttet i tunna strimlor och låt dem marinera i vitlöks- och ingefärspasta och krydda i en timme. Koka i fyra matskedar olja och koka i ett slutet kärl med lite vatten tills det är mjukt. Skär nu lök och vårlök i klyftor och skär övriga grönsaker i strimlor. Stek på hög värme i ca 3 minuter. Låt den dock inte bli brun. Strö nu över ajinomoto, tillsätt varm fond, sojasås och salt och låt koka upp. Blanda i tomatpuré, majsmjöl och socker och koka i 10 minuter, tills det är ganska tjockt. Tillsätt nu kyckling och sesamolja och koka i några minuter.

Bryt nu nudlar i halverade bitar och koka i kokande saltvatten. Sila och torka ut väl. Hetta upp tillräckligt med olja i en stekpanna och stek nudelbitar styckevis tills de blir knapriga och ljusbruna. Låt rinna av på ett absorberande papper. Lägg kycklingen och grönsaken i en grund form, garnerad med nudelbitar och stekt ägg.