Bönor där, gjort det: 3 näringsrika bönsalladsrecept du kommer att älska

Bönor är prisvärda och mångsidiga vilket gör dem till en utmärkt ingrediens för sallader. De är väldigt näringsrika också! Bönor är en utmärkt källa till antioxidanter, B-vitaminer, mineraler som koppar, järn, magnesium, kalium och zink samt fibrer och protein. Regelbunden konsumtion av bönor minskar också risken för många hälsoproblem som diabetes och hjärtsjukdomar.

Här är 3 läckra bönsalladsrecept som alla kommer att älska:

Tropisk bönsallad

Vad du behöver:

  • 1 lime, skalad

  • 1/2 tomat, kärnade och hackad

  • 1/2 gurka, kärnade och hackad

  • 1/4 rödlök, hackad

  • 2 dl svarta bönor

  • 2 koppar garbanzobönor

  • 3 matskedar olivolja

  • 2 msk färsk limejuice

  • 2 msk hackad färsk koriander

  • 1 tsk nyknäckt svartpeppar

  • 1/2 tsk salt

I en medelstor skål, vispa ihop limeskal, limejuice, olivolja och koriander och smaka av med salt och peppar. I en salladsskål, blanda ihop tomat, gurka, lök, svarta bönor och garbanzobönor. Häll dressingen över salladsskålen. Kasta till beläggning och servera omedelbart.

Honey Bean Delight

Vad du behöver:

  • 2 vitlöksklyftor, hackade

  • 2 koppar kidneybönor

  • 2 msk äppelcidervinäger

  • 2 matskedar olivolja

  • 2 matskedar honung

  • 1 tsk torkad basilika

  • 1 tsk torkad salvia

  • 1/2 tsk mald svartpeppar

  • 1/8 tsk varm pepparsås

Lägg bönorna i en salladsskål. Tillsätt vitlök, äppelcidervinäger, olivolja, honung, basilika, salvia, svartpeppar och pepparsås i skålen. Blanda tills alla ingredienser är väl kombinerade och bönorna är täckta med dressing. Servera omedelbart.

Persikor och bönor

Vad du behöver:

  • 2 persikor, hackade

  • 1 avokado, skalad, urkärnad och hackad

  • 1 röd paprika, hackad

  • 1 jalapenopeppar, kärnad och tärnad

  • 1/4 rödlök, tärnad

  • 2 dl svarta bönor

  • 1/2 kopp hackad färsk koriander

  • 2 msk färsk limejuice

  • 2 tsk extra virgin olivolja

  • 1/2 tsk malen spiskummin

  • Havssalt efter smak

  • I en salladsskål, kombinera persikor, röd paprika, jalapenopeppar, lök, svarta bönor och koriander. Krydda med malen spiskummin och havssalt. Tillsätt avokadon i skålen och ringla över limejuice och olivolja. Kasta till beläggning. Låt stå i 8-10 minuter innan servering.

Byt ut dina gröna med bönor då och då för att skapa variation till dina sallader. Dessa enkla bönsalladsrecept är det perfekta sättet att förbättra ditt salladsspel – hälsosamt och gott på samma gång!

Leave a Comment