Äppelsalladsrecept och Antipastosalladsreceptet

Måltider är inte kompletta utan en god sallad. Antipastosallad, äppel- och fänkålssallad och äppelcidersallad är 3 läckra sallader som är enkla och snabba att tillaga.

Här är de 3 recepten som du kan prova hemma:

1. Antipastosallad

Ingredienser:

– 16 oz. pkg färsk/fryst ost tortellini

– 4 uns hackad salami

– 4 uns provoloneost, skuren i – 2 x 1/4″ remsor

– 11 oz. kan majs – dränerad

– 9 oz. paket fryst spenat, tinad – pressad för att rinna av

– 6 oz. burkmarinerade kronärtskockshjärtan – avrunna/hackade

– 6 ounce burk urkärnade mogna oliver – avrunna/skivade

– 1 1/2 koppar beredd krämig italiensk salladsdressing

– 1 tsk dijonsenap

– 1/2 kopp riven parmesanost

– 2 uns burk tärnad pimiento, avrunnen – om så önskas

Vägbeskrivning:

– Koka tortellini till önskad form enligt anvisningarna på förpackningen; dränera, skölj med kallt vatten.

– I en mycket stor skål, kombinera tortellini, salami, provoloneost, majs, spenat, kronärtskockshjärtan och 1 kopp av oliverna.

– I en liten skål, kombinera salladsdressing, senap och 1/4 kopp parmesanost; blanda väl.

– Häll dressingen över salladen; kasta försiktigt.

– Toppa med resterande oliver och parmesanost.

– Omslag; kyl 1 – 2 timmar för att blanda smaker.

Precis innan servering, garnera med pimiento

2. Äppel- och fänkålssallad

Ingredienser:

– 5 uns färsk spenat

– 1 st Litet fänkålshuvud – skivat

– 2 st medelstora Granny Smith-äpplen

– 1 st Liten Rödlök – skivad

Vägbeskrivning:

– Granny Smith-äpplena ska skalas och skäras i tärningar.

– Tvätta spenaten noggrant, ta bort fibrösa stjälkar.

– Torka och lägg i salladsskål.

– Tillsätt fänkål, äpplen och lök.

– Kasta med sellerifrödressing.

– Trimma med fänkålstoppar.

6 portioner.

3. Äppelcidersallad

Ingredienser:

– 2 förpackningar gelatinpulver – utan smak

– 2 koppar äppelcider

– 1/4 tsk salt

– 2 dl äpplen – tärnade

– 1/4 kopp svarta valnötter – hackade

– 1 msk hackad persilja matolja salladsblad för dekoration

Vägbeskrivning:

– Häll 1/2 kopp kallt vatten i en liten skål.

– Strö två kuvert (2 matskedar) gelatin utan smak på vatten.

– Låt stå i 5-10 minuter för att mjukna.

– Värm 2 dl äppelcider tills det är väldigt varmt; Lägg till Salt. Ta bort från värmen och tillsätt omedelbart uppmjukat gelatin.

– Rör om tills gelatinet är helt upplöst.

– Smörj en 1 liters form lätt med matolja.

– Använd inte olivolja. Häll ca 1/2 kopp gelatinblandning i formen och ställ i kylen.

– Kyl resten av blandningen tills den är något tjockare än konsistensen av den ovispade äggvitan.

– Strax innan stor skål med gelatin önskas konsistens, tärna äpplen och hacka valnötter och persilja.

– Tillsätt detta i gelatinet och lägg i formen som redan har ett tunt bottenlager av gelatin.

– Kyl tills den stelnat.

– Avforma på serveringsfat som har dekorerats med salladsblad; lockig endive är ett bra val.