3 fantastiska växtbaserade grillrecept för en hälsosammare måltid

Om du älskar att grilla men också vill äta hälsosammare så kan du definitivt! Du kan välja mer näringsrik mat att grilla som färsk frukt och grönsaker. Du behöver inte undvika kött helt, bara att lägga till några hälsosammare val till dina måltider kommer att göra stor skillnad. Som en början, prova dessa rejäla växtbaserade grillrecept:

Grillad tropisk tofu

Vad du behöver:

  • 1 ananas, skivad i ringar

  • 3 citroner, pressade

  • 1 block fast tofu, pressad och skivad i triangelfiléer

  • 3 matskedar färsk ananasjuice

  • 1 msk farinsocker

  • 2 tsk tamari

  • 1/4 tsk gurkmeja

  • En handfull koriander

  • Kokosolja

Blanda i en maträtt citronsaft, ananasjuice, farinsocker, gurkmeja, tamari och koriander. Vispa ihop ingredienserna väl. Lägg tofufiléer ovanpå marinaden. Använd en tång och vänd försiktigt över filéerna för att täcka den andra sidan med marinad. Marinera i minst 4 timmar. När du är klar, pensla tofun med kokosolja och tillaga på en förvärmd grill på medelhög värme i 20 minuter. Vänd och grilla i 10 minuter till. Ta av från värmen och grilla sedan ananasringar tills fina grillmärken syns, ca 5 minuter. Servera tofun toppad med en ananasring.

Vitlök och Balsamic Röksvamp

Vad du behöver:

  • 1 kilo svamp, skivad i 1/4-tums tjocka bitar

  • 3 vitlöksklyftor, hackade

  • 2 msk balsamvinäger

  • 1 msk sojasås

  • 1/2 tsk timjan

  • Salta och mald svartpeppar efter smak

Blanda ihop vitlök, balsamvinäger, sojasås och timjan i en skål. Krydda med salt och peppar. Lägg svampen i skålen och rör om för att täcka med marinad. Täck över och ställ i kylen i minst 30 minuter. När du är klar, trä svampen på spett och tillaga på en förvärmd grill på medelhög värme i 2 till 3 minuter per sida eller tills de är mjuka.

Grillad potatis med krämig citrondressing

Vad du behöver:

  • 3/4 kilo babyvit potatis, kokt och halverad

  • 2 citroner, saftade

  • 2 vitlöksklyftor, hackade

  • 2 lökar, hackade

  • 1 kopp färska korianderblad

  • 1 kopp färsk italiensk persiljablad

  • 6 matskedar olivolja, plus mer för borstning

  • 1 tsk salt, plus mer för smaksättning

  • 1/4 tsk svartpeppar, plus mer för smaksättning

Pensla de kokta småpotatishalvorna med olivolja och smaka av med salt och peppar. Tillaga på en förvärmd grill på medelhög värme, skärsidan nedåt i 10 minuter. Överför till ett serveringsfat. Blanda citronsaft, vitlök, lök, koriander, persilja, olivolja, salt och peppar i en mixer. Mixa tills blandningen är slät. Servera som dippsås eller över grillad potatis.

Dessa fantastiska växtbaserade grillrecept är bra att kombinera med ditt grillade kött!